Resepti: Banosh (Hutsul-maissipuuro) Sivustolla RussianFood.com

Banosh (Hutsulin maissipuuro)

15 min (15 min)

Toisin kuin polenta tai hominy, banosh on maissijauhopuuroa, joka on keitetty smetalla. Banosh tarjoillaan lampaanjuustolla, räpylöillä tai sienipaistolla. Oikea banosh keitetään yksinomaan tulipalossa valuraudassa. No, jos siellä ei ole tulta käsillä, keitämme banoshin liedellä.

Tuotteet Maisjauho - 250 g Tuore kotitekoinen smetana - 800 - 900 ml tai kerma - 800 - 900 ml Vesi - 100-200 ml Suola - 1 tl Paistamiseen: Sienet - 200 g Kasviöljy - 3-4 rkl. lusikat Suola - 0,5 tl

Askel askeleelta valokuvan resepti Banosh (Hutsulin maissipuuro)

Kuinka tehdä banosh:

Ensin valmistetaan sienipaisti. Leikkasimme sienet.

Kuumenna kasviöljy pannulla. Paista sieniä satunnaisesti sekoittaen keskilämmöllä 20 minuutin ajan.

Aloitetaan banoshin keittäminen. Kaada smetana kattilaan. Voidaan laimentaa hieman vedellä. Voit korvata smetanan kermalla - tässä tapauksessa ruokia osoittautuu makeammiksi ilman tyypillistä hapanmakua.

Sinun on otettava kotitekoinen smetana, koska kauppa kiehuu todennäköisesti kiehuessaan.

Kuumenna smetana kiehuvaksi. Pelkistämme lämmön alhaiseksi (mutta niin, että smetana kiehuu edelleen).

Lisää maissijauho ohuena virtauksena sekoittaen voimakkaasti WOODEN-lusikalla tai lastalla.

Suolaa ja jatka banoshin keittämistä ja sekoita jatkuvasti ympyrässä.

Noin 5-8 minuutin kuluttua öljyä tulee ulos pinnalta. Poistamme banoshin tulesta.

Ripottele sienirasva banoshille ja tarjoile heti.

Nauti ateriastasi!